Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

Con la firma del convenio, Oviedo CEG 24 empieza a andar

El Presidente del Principado de Asturias, Adrián Barbón; el alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli; el vicepresidente de Hostelería de España y presidente de Otea, José Luis Álvarez Almeida; el presidente de Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín; el director general de Capital Española dela Gastronomía, Pedro Palacios y el concejal de Turismo, Hostelería y […]

18 enero, 2024 Leer más →

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Asturias: El Palacio de Congresos “Príncipe Felipe” centro neurálgico de la Capital Española de la Gastronomía

Andrés Alonso. Oviedo. 14.01.2024. El Palacio de Congresos “Príncipe Felipe” de Oviedo será el centro neurálgico y Zona Cero de la Capital Española de la Gastronomía Oviedo 2024. El edificio fue  inaugurado hace 25 años, en la primavera de 1999. Su apertura supuso un punto de inflexión para el turismo de negocios en la capital […]

14 enero, 2024 Leer más →

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RAZONES PARA DAR CHOCOLATE ARTESANAL A LOS ADOLESCENTES

Por Guido Calderón Revolucione la salud y bienestar de sus adolescentes al elegir chocolate artesanal sobre opciones industriales. Descubra los múltiples beneficios: PLACER SENSORIAL ÚNICO: El chocolate artesanal ofrece experiencias sensoriales únicas, con estudios que respaldan que los adolescentes disfrutan de variedades ricas en cacao y notas estimulantes (Referencia: Estudio de Preferencias de Sabor en […]

9 enero, 2024 Leer más →

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CHOCOLATE INTEGRAL: ESTÁ POR NACER

Por Guido Calderón Consumir alimentos en su forma natural y sin procesar es normal, ancestral y se remonta a los orígenes de la humanidad. Las personas ingerían alimentos integrales para satisfacer sus necesidades nutricionales y de salud: granos enteros, frutas, verduras y proteínas sin procesar eran las sanas dietas tradicionales. Con la Revolución Industrial, vino […]

6 enero, 2024 Leer más →

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La bodega de Aurelio Corral 120 años madurando vinos blancos

Andrés Alonso. Treceño. Aurelio Corral es una bodega española que de dedica desde 1860 a la maduración de vinos blancos. Sus antiguas soleras ubicadas en el pueblo cántabro de Treceño (Valdáliga) cuentan con 120 años  de historia. El almacén se ubica en una antigua parada de postas, situada al pie del entonces Camino Real y […]

1 enero, 2024 Leer más →

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EUROPA CONSUME CHOCOLATES DE DUDOSA CALIDAD

Por Guido Calderón La mayoría de los chocolates industriales europeos contienen gran cantidad de ingredientes artificiales. Aditivos químicos: colorantes, conservantes, estabilizantes y emulsionantes; se utilizan para mejorar el aspecto, la textura y sobre todo: la muy larga vida útil de chocolates que recorren en conteiners de barcos cargueros, durante varios meses, por diferentes continentes hasta […]

21 diciembre, 2023 Leer más →

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EL CONSEJO REGULADOR DE VINO DE JUMILLAS APORTA 11.000 EUROS PARA AYUDAS SOCIALES

Andrés Alonso. Jumilla, 19.12.2023. La solidaridad ha vuelto a brillas en la  Denominación de Origen Jumilla en las fechas Navideñas. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Jumilla ha entregado 11.000 euros a Cáritas Jumilla y Cáritas Inter parroquial de Hellín. Un  gesto que se ha convertido en la Navidad. El presidente […]

19 diciembre, 2023 Leer más →

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CHOCOLATE: FIN DE LAS FORMULAS MAGICAS

Por Guido Calderon Si el mito de la “fórmula secreta” de la Coca Cola estuviera vigente, no habría tantas variedades de esta gaseosa en los diferentes países a más de la “original”. Tampoco es cierto que las franquicias garantizan que sus clientes saboreen la misma receta “secreta” de KFC en cualquier parte del mundo. Un […]

16 diciembre, 2023 Leer más →

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CHOCOLATE: UN NEGOCIO QUE RECIEN EMPIEZA

Por Guido Calderón A finales de los 60´el café se vendía en contados los zaguanes de la ciudad de Riobamba en Ecuador y le acompañaban de un pan de agua. Se tomaba el café azucarado al gusto de la vendedora, con un pan, parado en la calle intentando abrigarse del frío de la tarde. Cuando […]

14 diciembre, 2023 Leer más →

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5 PODEROSAS RAZONES PARA QUE LOS ADOLESCENTES COMAN CHOCOLATE ARTESANAL

Por Guido Calderón El chocolate es un alimento que últimamente ha sido asociado con mucha azúcar, grasas industriales y acné. Sin embargo, el chocolate artesanal ofrece beneficios para la salud que pueden ser especialmente beneficiosos para los adolescentes. Sabor y variedad El chocolate artesanal se elabora con ingredientes de alta calidad y se prepara con […]

13 diciembre, 2023 Leer más →

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La Academia Cántabra de Gastronomía entregó sus premios anuales

-Fueron distinguidos el cocinero Samuel Ruiz, el camarero Antonio Pérez, el empresario Rafael Prieto, el restaurante Los Machucos y Café Dromedario Andrés Alonso. Santander. La Academia Cántabra de Gastronomía entregó, el pasado lunes,  sus premios anuales en un acto que tuvo lugar en la Universidad del Atlántico, de Santander, presidido por Javier Hernández, presidente de […]

12 diciembre, 2023 Leer más →

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LA PAZ DEL CHOCOLATE COLOMBIANO

Por Guido Calderón Hace 10 años Colombia importaba cacao ecuatoriano, hoy lo exporta y el Cacao Fino de Aroma -exclusivo de Ecuador-, hoy se cultiva en todos los pisos climáticos colombianos, generando nuevas variedades con sabores y aromas, recién por descubrirse en el mercado mundial. El cacao ha sido el único cultivo que está desplazando […]

11 diciembre, 2023 Leer más →