Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

COMER O NO CHOCOLATE: HE AHÍ EL DILEMA

Por Guido Calderón Las marcas industriales se han apresurado en incrementar sus precios aduciendo la disparatada subida de precios de la pepa de cacao, pepa que mayoritariamente la súper industria no utiliza, realmente lo que le afecta es la subida del azúcar; pero es una gran oportunidad para exprimirle al consumidor del chocolate masivo y […]

23 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Tamarindo participa de Paraíba Restaurant Week con platos especialmente creados para la fiesta gastronómica

La sexta edición de Paraíba Restaurant Week comenzó el jueves (21), en João Pessoa. Hasta el 21 de abril, paraibaneses y turistas tendrán la oportunidad de descubrir la gastronomía ofrecida en la capital paraibeña y el Restaurante Tamarindo – ubicado en el Hotel Nord Sapucaia, en el corazón de la playa de Tambaú – participa ofreciendo […]

22 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria presentará el Cocido Pasiego en Vega de Pas

Andrés Alonso. Santander. 21.03.2024. La Cofradía de los Cocidos de Cantabria va a presentar el Cocido Pasiego en la localidad de Vega de Pas, el día 29 de este mes, dentro de la Feria de la Quesada Pasiega y el Sobado y, también, participará de forma activa en el encuentro de cofradías que va tener […]

21 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

El chef cántabro Jesús Sánchez presenta la “Gran Experiencia” en el Cenador de Amós

-El restaurante cuenta con 3 “Estrellas Michelin”, la “Estrella Verde”  y tres “Soles Repsol”. Andrés Alonso. Villaverde de Pontones. 20.03.2024. El  Cenador de Amós de Amos, de Villaverde de Pontones (Cantabria),  suma un año más a su historia. Y lo hace enriqueciendo su oferta con la “Gran Experiencia” una iniciativa gastronómica que ofrece al comensal […]

20 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

10 de las mejores arrocerías de Madrid se reúnen en Las Rozas para cocinar al momento sus arroces emblemáticos

Paellarte: viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de abril Centro Multiusos de Las Rozas – de 11:00 a 00:00  Zoko Retiro, Bahía, La Fábrica del Arroz, Lavin, El Trato…  Bienvenidos a la gran fiesta madrileña del arroz. El Centro Multiusos de Las Rozas (Avenida del Polideportivo, 22) acoge la primera edición de Paellarte, del viernes […]

19 marzo, 2024 Leer más →

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La Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago acudió a Liébana

-Declaró de “Excelencia gastronómica” el Camino Lebaniego. Andrés Alonso. Potes 18.03.2024. Representantes de la Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago acudieron, el pasado fin de semana, a la comarca cántabra  de Liébana, en un viaje promovido por la Fundación Camino Lebaniego. Hubo representaciones del País Vasco, Rioja, Navarra, Castilla La Mancha, […]

18 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Pastela marroquí, referencia gastronómica del reino alauita

Marruecos, el Occidente de Oriente, frontera con Europa, se ha convertido por méritos propios en el destino más fascinante del Magreb. Su culinaria asentada en las reglas del Corán tanto en sus hábitos alimenticias como en costumbres, cuenta con una gran riqueza y diversidad. Sus técnicas culinarias son muy similares a las de cualquier cocina […]

12 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Ochocientos ochenta quesos concursan en el Campeonato de España

Andrés Alonso. Madrid. 08.03.2024. Un total de  880 se han presentado al Campeonato de España, que va tener lugar en el Salón del Gourmet. De ellos, 100 pasaran a la final, tras la selección que se llevó a cabo  los días 5 y 6 de marzo, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de […]

8 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Brie, el queso de la nobleza francesa en la Edad Media

Original de la región francesa de la Isla de Francia y de los más antiguos documentados del mundo. El queso Brie está englobado en la familia de los quesos de pasta blanda, de forma cilíndrica, elaborado con leche cruda de vaca, cuajo animal, fermentación láctica, una maduración mínima de seis semanas y peso comprendidos entre […]

6 marzo, 2024 Leer más →

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Madrid: Segunda entrega de “Diálogos de Arte & Vino” en el Teatro Luchana

Andrés Alonso. Madrid. 02.03.2024. La segunda entrega de Jumilla “Diálogos de Arte & Vino”, podrá verse e Teatro Luchana, de la calle Luchana, 38, de Madrid, el día 6 de este mes, a las 11:00 horas. Se trata del  documental audiovisual completo, protagonizado por el chef Pablo González-Conejero y la arquitecta y diseñadora Rosana Galián […]

3 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Las cofradías gastronómicas de Cantabria llevarán a cabo degustaciones para cerrar el Año Jubilar Lebaniego

Andrés Alonso. Potes. 29.02.2024. El Año Jubilar Lebaniego, que se viene celebrando en el monasterio cántabro de Santo Toribio de Liébana, concluirá el día 14 de abril, con el cierre de la Puerta del Perdón. Aunque muchas son las actividades que se han venido desarrollando, la Fundación Camino Lebaniego, ha previsto para los últimos días […]

29 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Asociación Española de Sumillería cuenta con más de 4.000 socios

Pablo Martín, presidente durante 30 años, ha sido sustituido por Rafael Bellido Andrés Alonso..Jumilla, 28.02.2023. El Museo del Vino de la ciudad murciana de Jumilla ha acogido la Asamblea Nacional de Sumillería con la presencia de 45 representantes de los más de 4000 sumilleres asociados que hay en España. Esta asamblea de la Unión Española […]

28 febrero, 2024 Leer más →