Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

Brie, el queso de la nobleza francesa en la Edad Media

Original de la región francesa de la Isla de Francia y de los más antiguos documentados del mundo. El queso Brie está englobado en la familia de los quesos de pasta blanda, de forma cilíndrica, elaborado con leche cruda de vaca, cuajo animal, fermentación láctica, una maduración mínima de seis semanas y peso comprendidos entre […]

6 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Madrid: Segunda entrega de “Diálogos de Arte & Vino” en el Teatro Luchana

Andrés Alonso. Madrid. 02.03.2024. La segunda entrega de Jumilla “Diálogos de Arte & Vino”, podrá verse e Teatro Luchana, de la calle Luchana, 38, de Madrid, el día 6 de este mes, a las 11:00 horas. Se trata del  documental audiovisual completo, protagonizado por el chef Pablo González-Conejero y la arquitecta y diseñadora Rosana Galián […]

3 marzo, 2024 Leer más →

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Las cofradías gastronómicas de Cantabria llevarán a cabo degustaciones para cerrar el Año Jubilar Lebaniego

Andrés Alonso. Potes. 29.02.2024. El Año Jubilar Lebaniego, que se viene celebrando en el monasterio cántabro de Santo Toribio de Liébana, concluirá el día 14 de abril, con el cierre de la Puerta del Perdón. Aunque muchas son las actividades que se han venido desarrollando, la Fundación Camino Lebaniego, ha previsto para los últimos días […]

29 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Asociación Española de Sumillería cuenta con más de 4.000 socios

Pablo Martín, presidente durante 30 años, ha sido sustituido por Rafael Bellido Andrés Alonso..Jumilla, 28.02.2023. El Museo del Vino de la ciudad murciana de Jumilla ha acogido la Asamblea Nacional de Sumillería con la presencia de 45 representantes de los más de 4000 sumilleres asociados que hay en España. Esta asamblea de la Unión Española […]

28 febrero, 2024 Leer más →

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La Cofradía del Queso de Cantabria ganó el Año Jubilar Lebaniego

Andrés Alonso. Potes. 26.02.024. La Cofradía del Queso de Cantabria ganó, el pasado fin de semana, el Año Jubilar Lebaniego. Una veintena del colectivo, que preside Miguel Ángel Díaz, se desplazó hasta el Monasterio de Santo Toribio, para asistir a la Misa del Peregrino, y hacer una ofrenda de quesos. Contaron con la presencia de […]

26 febrero, 2024 Leer más →

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Las Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago se reunirán en Potes

Andrés Alonso. Potes. 21.02.2024. Representantes de la Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Cantabria sr reunirán en  la villa cántabra de Potes, en una asamblea, con motivo de la celebración del Año Jubilar Lebaniego, que se está celebrando en el monasterio de Santo Toribio. El encuentro tendrá lugar los días 15, 16 […]

21 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Cantabria cuenta con cinco restaurantes con Estrella Michelín

Andrés Alonso. Santander. 20.02.2024. Cantabria, una comunidad del norte de España, pequeña en extensión, -de poco más de 5.000 kilómetros cuadrados-, cuanta con una amplia oferta de recursos y posibilidades turísticas. A su patrimonio natural y arquitectónico, hay que sumar su rica gastronomía, que tiene en el mar y la montaña su principal despensa. “¡Qué […]

20 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

TRANSNACIONALES DISPARAN PRECIO DEL CACAO

Por Guido Calderón En menos de 5 meses el precio del cacao se ha duplicado hasta los 6.000 dólares la tonelada y hay la posibilidad que en el 2024 llegue a los 10.000 dólares. ¿A qué se debe este disparo de precios, que en ningún momento beneficia al productor de cacao, pero si a la […]

20 febrero, 2024 Leer más →

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Derecho y Gastronomía en la jornada inaugural de HIP 2024

Un debate sobre el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 supuso la antesala de HIP – Horeca Professional Expo que abre hoy las puertas de su octava edición en IFEMA Madrid. Así, el VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía trae […]

19 febrero, 2024 Leer más →

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Murcia: Jumilla acogerá la Asamblea Nacional de Sumillería

Andrés Alonso. Jumilla. 19.02.2024. La ciudad murciana de Jumilla acogerá la Asamblea Nacional de Sumillería, los días 26 y 27 de este mes de febrero.  En esta asamblea, que se define como histórica, se planea un cambio de dirección en la asociación, que lleva 30 años presidida por Pablo Martín, presidente de la Asociación de […]

19 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Santa Catarina gana la octava Indicación Geográfica del estado

Cada día que pasa, el universo de las Indicaciones Geográficas se amplía aún más. El descubrimiento del día fue en el estado de Santa Catarina, Linguiça de Blumenau, que ganó el Sello a principios de febrero.  La distinción, en la Indicación de Origen (IP) de la especie, resalta la adaptación de conocimientos traídos por los […]

19 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Vino de Moldavia hace su aparición inaugural en Vinexpo París 2024

Dieciocho bodegas de Moldavia asistieron a Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 en un estreno histórico para el país, con cifras de visitantes y expositores que ascendieron a 41.253 y 4.070 respectivamente en 2024. El evento duró tres jornadas y culminó con una clase magistral sobre el vino de Moldavia , a cargo de S.E.  la Embajadora de la República […]

18 febrero, 2024 Leer más →