jueves, febrero 13, 2025
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Sabor de Brasil: descubra los restaurantes de Gramado que estarán en el Circuito Gastronómico Conexión Terroirs 2024

El evento se realiza del 15 al 18 de mayo, en Gramado, y pondrá en valor productos originariamente brasileños, generando conexiones para nuevos negocios.

Cualquier persona que se encuentre en Gramado entre el 15 y el 18 de mayo podrá probar lo más auténtico de Brasil en platos exclusivos. Se trata del Circuito Gastronómico Conexión Terroirs do Brasil, un evento que busca dar visibilidad a productos con certificación de origen.

En total serán 14 restaurantes participantes, cada uno con un plato especial elaborado con al menos un ingrediente que cuenta con Indicación Geográfica (IG), es decir, productos reconocidos por ser característicos de su lugar de origen, añadiendo valor y aportando una identidad única. .

Entre los ingredientes elegidos por los chefs se encuentran la salchicha de Blumenau, el queso serrano y el chocolate de Gramado. Los platos varían entre R$ 69 y R$ 139, según el restaurante.

“Connection Terroirs do Brasil es un importante escaparate para la promoción de productos del país. A través de este circuito formado por los principales restaurantes de la ciudad, los visitantes podrán experimentar en la práctica la diferencia de los productos certificados”, explica la directora general del evento, Marta Rossi.

Los participantes podrán visitar 9 parques en Gramado

Además de poder asistir a conferencias de nombres reconocidos en el sector turístico y sobre el tema de las certificaciones de productos de origen, quien garantice su admisión a Connection Terroirs do Brasil también podrá conocer algunos de los principales desarrollos turísticos del país. la región. La credencial del evento permite el acceso a Mátria Parque, Olivas de Gramado, Mini Mundo, Vila da Mônica, Garden Park, Geo Museu, Alpen Park, Mundo Lugano y A Mina Museu.

El Circuito Gastronómico y de Experiencias es sólo uno de los atractivos de Connection Terroirs do Brasil. El programa del evento también incluye Business Networking, contenidos con panelistas nacionales e internacionales, una feria con expositores de diferentes partes del país con productos que cuentan con certificación y presentaciones en vivo con chefs del Senac en el Salón Cozinha.

Más información y venta de entradas están en el sitio web www.connectionexperience.com.br . Connection Experience 2024 es realizada por Rossi & Zorzanello y coorganizada por el Sebrae.

Consulta los comercios participantes en el Circuito Gastronómico y de Experiencias:

Restaurantes:

Café Josefina
Calle Pedro Benetti, 22
Polenta cremosa, ragú de salchicha de Blumenau, gratinado con queso colonial de Campos de Cima da Serra.

Restaurante Catalina
Calle Emílio Sorgetz, 200
Cordero asado «au jus», aligot con queso serrano colonial y pisto.

Restaurante Neni
Rua Madre Verónica, 30 – Habitación 3
Filet mignon con salsa roti de chocolate casera de Gramado, acompañado de risotto colonial de queso serrano.

Olivas Gastrobar
Avenida Borges de Medeiros, 2760
Merienda Colonial – Queso serrano empanizado en pan rallado, acompañado de gelatina de pimiento casera.

Restaurante Varanda 61
Calle Madre Verónica, 61
Costillas de cerdo en reducción de rapadura y cachaça, puré de camote con queso serrano, crujiente de repollo.

Casa da Madre Restobar
Rua Madre Veronica, 87 – Rua Coberta
Maccheroni con salsa de chorizo ​​Blumenau de Santa Catarina y queso serrano colonial.

Restaurante Recolte
Rua Madre Verónica, 41 – Habitación 123/124
Camarones flambeados en cachaça, ralladura de limón y risotto de azafrán.

GAU Cocina italiana-gaúcha
Calle Madre Verónica, 41
Paella campeira: cecina, corazones de pollo, cerdo y salchicha ahumada. Servido con arroz con azafrán.

Hard Rock Café Gramado
Calle Wilma Dinnebier – Barrio Belverede
Beber Bagual – yerba mate, miel, ron, jugo de limón y azafrán, bebida herbácea y cítrica.

Cantina de pastasciutta
Rua Madre Verônica, 30 – Rua Coberta de Gramado
Panceta de cerdo rociada con miel, azafrán, acompañada de risotto cremoso con albaricoque, yerba mate y rodajas de almendras y tocino.

Brûlée Bistro
Avenida Borges de Medeiros, 2932
Escalopes de filet mignon a la plancha, con almíbar de vino de Oporto y chocolate amargo, acompañado de un cremoso risotto de queso serrano.

Parques

Parque Jardín: Estrada Professora Elvira Apolo Benetti, 1699 – Jardim Bela Vista, Gramado

Olivas de Gramado: Rua Vereador José Alexandre Benetti, 1808 – Linha Nova, Gramado

Matria Parque das Flores : RS-235, Km 68 – São Francisco de Paula

Mini Mundo: Rua Horácio Cardoso, 291 – Planalto, Gramado

Vila da Mônica: Rua Germano Boff, 611 – Carazal, Gramado

Museo Geo: Avenida das Hortênsias, 5905 – Carniel, Gramado

Parque Alpen: Rodovia Arnaldo Oppitz, 901 – São João, Canela

Mundo Lugano: Avenida Borges de Medeiros, 2497 – Centro, Gramado

Museo de la Mina:
 Rua Germano Boff, 501 – Carasal, Gramado

Para referencia
Connection Experience 2024 se lleva a cabo del 15 al 18 de mayo en Gramado con el tema Terroirs of Brazil. Habrá charlas, feria de expositores, circuito gastronómico y show cooking para incentivar nuevos negocios con productos originarios de Brasil. El evento está organizado por Rossi & Zorzanello y coorganizado por SEBRAE. Más información y entradas en el sitio web: https://www.connectionexperience.com.br/ .

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