Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

Cantabria cuenta con cinco restaurantes con Estrella Michelín

Andrés Alonso. Santander. 20.02.2024. Cantabria, una comunidad del norte de España, pequeña en extensión, -de poco más de 5.000 kilómetros cuadrados-, cuanta con una amplia oferta de recursos y posibilidades turísticas. A su patrimonio natural y arquitectónico, hay que sumar su rica gastronomía, que tiene en el mar y la montaña su principal despensa. “¡Qué […]

20 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

TRANSNACIONALES DISPARAN PRECIO DEL CACAO

Por Guido Calderón En menos de 5 meses el precio del cacao se ha duplicado hasta los 6.000 dólares la tonelada y hay la posibilidad que en el 2024 llegue a los 10.000 dólares. ¿A qué se debe este disparo de precios, que en ningún momento beneficia al productor de cacao, pero si a la […]

20 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Derecho y Gastronomía en la jornada inaugural de HIP 2024

Un debate sobre el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 supuso la antesala de HIP – Horeca Professional Expo que abre hoy las puertas de su octava edición en IFEMA Madrid. Así, el VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía trae […]

19 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Murcia: Jumilla acogerá la Asamblea Nacional de Sumillería

Andrés Alonso. Jumilla. 19.02.2024. La ciudad murciana de Jumilla acogerá la Asamblea Nacional de Sumillería, los días 26 y 27 de este mes de febrero.  En esta asamblea, que se define como histórica, se planea un cambio de dirección en la asociación, que lleva 30 años presidida por Pablo Martín, presidente de la Asociación de […]

19 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Santa Catarina gana la octava Indicación Geográfica del estado

Cada día que pasa, el universo de las Indicaciones Geográficas se amplía aún más. El descubrimiento del día fue en el estado de Santa Catarina, Linguiça de Blumenau, que ganó el Sello a principios de febrero.  La distinción, en la Indicación de Origen (IP) de la especie, resalta la adaptación de conocimientos traídos por los […]

19 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Vino de Moldavia hace su aparición inaugural en Vinexpo París 2024

Dieciocho bodegas de Moldavia asistieron a Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 en un estreno histórico para el país, con cifras de visitantes y expositores que ascendieron a 41.253 y 4.070 respectivamente en 2024. El evento duró tres jornadas y culminó con una clase magistral sobre el vino de Moldavia , a cargo de S.E.  la Embajadora de la República […]

18 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Puerto Natales se convierte en capital gastronómica internacional

(Puerto Natales, Patagonia – Chile. 16 de febrero de 2024) Puerto Natales ha dado inicio oficial al proyecto “Natales como capital gastronómica”, a través del instrumento “Programa de Difusión Tecnológica PDT” de CORFO, liderado por la Cámara de Turismo de Última Esperanza y que co – ejecuta con el agente operador CODESSER, para fortalecer la […]

16 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Los cántabros José Antonio Vallina y Andrés Rodriguez al nacional al Campeonato de España de sumilleres

Andrés Alonso. Santander. 09.02.2024. Losé Antonio Vallina Sanz, del restaurante El Remedio,  de Ruiloba, y Andrés Rodriguez Fresán, de El Cenador de Amos, representarán a Cantabria  en el Campeonato de España de Sumilleres,  que tendrá lugar en Madrid, coincidiendo con el Salón Gourmet, que se desarrollará en la capital de España del 22 al 25 […]

9 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Cosecha, ¡un período para cosechar alegría!

El vino brasileño está de fiesta. De enero a abril, varias regiones productoras celebran la vendimia. Bento Gonçalves, Garibaldi, Flores da Cunha, Campanha Gaúcha y muchas otras regiones productoras de vino celebran este momento simbólico y especial que es la Vendimia. Después de un largo período de trabajo, donde todas las etapas de producción fueron cuidadosamente preparadas, llegó […]

9 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

52 restaurantes de Oviedo servirán el menú del Antroxu durante el carnaval

Andrés Alonso. Oviedo. 07.02.2024. Oviedo tendrá este año un carnaval con marcado sabor gastronómico, ya que 52 restaurantes de la capital asturiana servirá el típico menú de Antroxu, que consite en pote asturiano de Antroxu y repostería típica asturiana. Este guiso es un plato único y muy contundente, un pote con patata, nabo, berzas, chorizo, […]

7 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Yerbatera: el restaurante ancestral de cocina oculta en Costa Rica

Bajo el concepto de la cocina oculta o “speakeasy”, en San José crearon La Yerbatera, un restaurante que sin publicidad, ni letreros se ha popularizado en Costa Rica. Reconocido por ofrecer lo mejor de la gastronomía y mixología, con una propuesta de dar conocer los ingredientes, sabores y procesos de la cocina tradicional costarricense con las […]

6 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Asociación de Sumilleres de Cantabria convoca su Campeonato Regional

Andrés Alonso. Santander. 05.02.2024. La Asociación de  Sumillers de Cantabria, que preside Alfonso Fraile, celebrará su  campeonato regional, el día 7 de este mes, para seleccionar a los que acudan al campeonato de España., que tendrá lugar en Madrid, coincidiendo con el Salón Gourmet, que tendrá lugar en la capital de España del 22 al25 […]

5 febrero, 2024 Leer más →