Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

10 de las mejores arrocerías de Madrid se reúnen en Las Rozas para cocinar al momento sus arroces emblemáticos

Paellarte: viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de abril Centro Multiusos de Las Rozas – de 11:00 a 00:00  Zoko Retiro, Bahía, La Fábrica del Arroz, Lavin, El Trato…  Bienvenidos a la gran fiesta madrileña del arroz. El Centro Multiusos de Las Rozas (Avenida del Polideportivo, 22) acoge la primera edición de Paellarte, del viernes […]

19 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago acudió a Liébana

-Declaró de “Excelencia gastronómica” el Camino Lebaniego. Andrés Alonso. Potes 18.03.2024. Representantes de la Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago acudieron, el pasado fin de semana, a la comarca cántabra  de Liébana, en un viaje promovido por la Fundación Camino Lebaniego. Hubo representaciones del País Vasco, Rioja, Navarra, Castilla La Mancha, […]

18 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Pastela marroquí, referencia gastronómica del reino alauita

Marruecos, el Occidente de Oriente, frontera con Europa, se ha convertido por méritos propios en el destino más fascinante del Magreb. Su culinaria asentada en las reglas del Corán tanto en sus hábitos alimenticias como en costumbres, cuenta con una gran riqueza y diversidad. Sus técnicas culinarias son muy similares a las de cualquier cocina […]

12 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Ochocientos ochenta quesos concursan en el Campeonato de España

Andrés Alonso. Madrid. 08.03.2024. Un total de  880 se han presentado al Campeonato de España, que va tener lugar en el Salón del Gourmet. De ellos, 100 pasaran a la final, tras la selección que se llevó a cabo  los días 5 y 6 de marzo, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de […]

8 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Brie, el queso de la nobleza francesa en la Edad Media

Original de la región francesa de la Isla de Francia y de los más antiguos documentados del mundo. El queso Brie está englobado en la familia de los quesos de pasta blanda, de forma cilíndrica, elaborado con leche cruda de vaca, cuajo animal, fermentación láctica, una maduración mínima de seis semanas y peso comprendidos entre […]

6 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Madrid: Segunda entrega de “Diálogos de Arte & Vino” en el Teatro Luchana

Andrés Alonso. Madrid. 02.03.2024. La segunda entrega de Jumilla “Diálogos de Arte & Vino”, podrá verse e Teatro Luchana, de la calle Luchana, 38, de Madrid, el día 6 de este mes, a las 11:00 horas. Se trata del  documental audiovisual completo, protagonizado por el chef Pablo González-Conejero y la arquitecta y diseñadora Rosana Galián […]

3 marzo, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Las cofradías gastronómicas de Cantabria llevarán a cabo degustaciones para cerrar el Año Jubilar Lebaniego

Andrés Alonso. Potes. 29.02.2024. El Año Jubilar Lebaniego, que se viene celebrando en el monasterio cántabro de Santo Toribio de Liébana, concluirá el día 14 de abril, con el cierre de la Puerta del Perdón. Aunque muchas son las actividades que se han venido desarrollando, la Fundación Camino Lebaniego, ha previsto para los últimos días […]

29 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Asociación Española de Sumillería cuenta con más de 4.000 socios

Pablo Martín, presidente durante 30 años, ha sido sustituido por Rafael Bellido Andrés Alonso..Jumilla, 28.02.2023. El Museo del Vino de la ciudad murciana de Jumilla ha acogido la Asamblea Nacional de Sumillería con la presencia de 45 representantes de los más de 4000 sumilleres asociados que hay en España. Esta asamblea de la Unión Española […]

28 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

La Cofradía del Queso de Cantabria ganó el Año Jubilar Lebaniego

Andrés Alonso. Potes. 26.02.024. La Cofradía del Queso de Cantabria ganó, el pasado fin de semana, el Año Jubilar Lebaniego. Una veintena del colectivo, que preside Miguel Ángel Díaz, se desplazó hasta el Monasterio de Santo Toribio, para asistir a la Misa del Peregrino, y hacer una ofrenda de quesos. Contaron con la presencia de […]

26 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Las Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago se reunirán en Potes

Andrés Alonso. Potes. 21.02.2024. Representantes de la Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Cantabria sr reunirán en  la villa cántabra de Potes, en una asamblea, con motivo de la celebración del Año Jubilar Lebaniego, que se está celebrando en el monasterio de Santo Toribio. El encuentro tendrá lugar los días 15, 16 […]

21 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Cantabria cuenta con cinco restaurantes con Estrella Michelín

Andrés Alonso. Santander. 20.02.2024. Cantabria, una comunidad del norte de España, pequeña en extensión, -de poco más de 5.000 kilómetros cuadrados-, cuanta con una amplia oferta de recursos y posibilidades turísticas. A su patrimonio natural y arquitectónico, hay que sumar su rica gastronomía, que tiene en el mar y la montaña su principal despensa. “¡Qué […]

20 febrero, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

TRANSNACIONALES DISPARAN PRECIO DEL CACAO

Por Guido Calderón En menos de 5 meses el precio del cacao se ha duplicado hasta los 6.000 dólares la tonelada y hay la posibilidad que en el 2024 llegue a los 10.000 dólares. ¿A qué se debe este disparo de precios, que en ningún momento beneficia al productor de cacao, pero si a la […]

20 febrero, 2024 Leer más →