Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

Sevilla (España) se cita con la historia en Guadalcao: 500 años del primer cacao llegado a Europa por el Guadalquivir

Reconocidos chocolateros, empresas del sector e instituciones participan del 1 al 7 de noviembre en la I Semana Internacional del Cacao y el Chocolate. Participa el Ayuntamiento de Sevilla y cuenta con la colaboración principal de Barry-Callebaut, líder mundial en la fabricación de productos de cacao y chocolate de alta calidad. Se cumplen 500 años […]

26 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Refrendan Querétaro-México y Valladolid-España compromiso con la gastronomía y el turismo

Querétaro, México, a 25 de septiembre de 2024.- El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México 2024 y el Primer Concurso de Tapas de las Américas llegaron a su fin, luego de tres días de actividades en los que se reunieron 32 chefs y cocineros de todo el país, así como 14 finalistas del certamen continental, quienes […]

25 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Día Mundial del Chocolate Blanco: un homenaje a la delicadeza del cacao y su promoción internacional

El 22 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate Blanco, una fecha especial que rinde tributo a una de las variedades más exquisitas y únicas del cacao. Aunque a menudo es eclipsado por su contraparte oscura, el chocolate blanco posee su propio encanto, destacando por su dulzura y suavidad, y ha logrado conquistar […]

23 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

España: El Muelle de Santander gana el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional

Por Andrés Alonso. El Muelle del Barrio Pesquero de Santander  (Cantabria-España) ha obtenido el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional en la  63ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia). El certamen ha reunido a cocineros de 12 países de cuatro continentes y varias comunidades autónomas que han […]

19 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

El II Congreso Internacional de Gastronomía se celebrará en Madrid

Andrés Alonso. Madrid. 18.09.2024. Tras el gran éxito del congreso celebrado en Estocolmo en 2023, España acogerá el II Congreso Internacional de Gastronomía bajo el título «Reframing Gastronomy”. El evento, organizado por la Real Academia de Gastronomía en colaboración con el Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, tendrá lugar del 21 al 23 de noviembre de 2024, en las […]

19 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

CoffeeXperience en Guext: abiertas las inscripciones para las certificaciones en Latte Art Grading System

Los baristas profesionales tendrán la oportunidad de certificar su nivel en Guext.   Además, este espacio ofrecerá catas dirigidas, clases magistrales y competiciones entre baristas profesionales.   Madrid, 16 de septiembre de 2024.- Reflejo de la creciente presencia y variedad del café dentro de la industria hostelera, GUEXT, organizado por IFEMA MADRID en colaboración con […]

18 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

ONU Turismo: La Conferencia Mundial sobre Enoturismo celebra el patrimonio y la innovación

En la Conferencia Mundial sobre Enoturismo de ONU Turismo, que congregó a expertos provenientes de todo el mundo, se puso de relieve la importancia de preservar el patrimonio, apoyando al mismo tiempo la innovación. La 8a edición de la Conferencia marcó un hito tanto para Armenia como para el enoturismo mundial. La Conferencia, que contó […]

16 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Galicia – España: El Capítulo del Centollo Larpeiro se celebrará del 22 al 24 de noviembre

Andrés Alonso. O Grove. 13.09.2024. El  retraso en la apertura de la campaña de pesca del centollo, prevista para el 10 de noviembre y que la localidad de O Grove (Pontevedra- España) quería comenzar el día 3, no solo trastoca los planes de la flota, sino también los de aquellos que, como la cofradía de pescadores San Martiño y Emgrobes se […]

16 septiembre, 2024 Leer más →

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El comsumo de Chocolate en la Salud: ¿Beneficioso o Perjudicial?

El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate, uno de los productos preferidos porlas personas en cualquiera de sus versiones, ya sea en tableta, cacao soluble, chocolate a la taza, incorporado a diversos postres o helados. Y con este motivo, desde la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) han querido explicar cuáles […]

11 septiembre, 2024 Leer más →

Gastronomía y Vino

Chile: Beneficiarios de programa “Natales como capital gastronómica”, se capacitan en innovación de productos y marketing gastronómico

Dos talleres técnicos – prácticos se realizaron en Puerto Natales en el marco de las acciones planificadas en el PDT “Natales como capital gastronómica” que es co – financiado por CORFO, y que cuenta con aportes de Aquachile, de la Ilustre Municipalidad de Puerto Natales y es ejecutado con la colaboración de las empresas asociadas […]

9 septiembre, 2024 Leer más →

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Éxito de los dos primeros conversatorios de “El Aroma del Viaje”: un viaje sensorial a través de la historia y los orígenes del cacao

El cacao, conocido por sus profundas raíces históricas y su relevancia cultural, ha sido el protagonista de dos eventos que han capturado la atención del mundo del turismo, la cultura y la gastronomía: los conversatorios de «El Aroma del Viaje». Estas actividades, organizadas por Amora Carbajal, directora de la Red Mundial de Destinos Turísticos del Cacao […]

9 septiembre, 2024 Leer más →

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España-Ourense: Xantar prepara el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas

Andrés Alonso. Ourense. 06.09.224. Xantar 2025, la Feria Internacional de Turismo Gastronómico, que se va a celebrar en la ciudad de Ourense (Galicia) acogerá el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas que, como novedad en esta edición, se celebrará el sábado de la feria, es decir, este año será el Sábado 26 de octubre de 2024. […]

9 septiembre, 2024 Leer más →