Gastronomía y Vino

Gastronomía y Vino

Cacao Awajún: Semilla de desarrollo en la Amazonía peruana

​​En las profundidades de la selva peruana, las comunidades indígenas Awajún han encontrado en el cultivo del cacao una vía para el desarrollo sostenible, la preservación cultural y la mejora de sus condiciones de vida. Este fruto, conocido como «el alimento de los dioses», se ha convertido en el eje de iniciativas que promueven la […]

11 mayo, 2025 Leer más →

Gastronomía y Vino

España- Asturias: Seis nuevas medallas para sidra El Gaitero

Andrés Alonso. Asturias. Un año más, Alemania ha sido el escenario de una nueva edición de los Cider World Awards, una de las citas más relevantes a nivel mundial y en la que cada año, un experto jurado internacional, premia las mejores sidras. Entre ellas el Grupo El Gaitero, que ha obtenido seis. Esta empresa […]

11 mayo, 2025 Leer más →

Gastronomía y Vino

España- Comunidad de Valencia: La Asociación “Mujeres en la Gastronomía “ celebrará  su congreso en Alicante los día 11 y 12 de Mayo

Andrés Alonso. La Asociación “Mujeres en la Gastronomía” celebrará su congreso en Alicante  (Comunidad  de Valencia- España)  los días 11 y 12 de mayo, bajo el lema “La Fuerza de los que somos”.  Este encuentro se presenta como un espacio único para reflexionar sobre los grandes retos y transformaciones del sector. “Su lema deja claro […]

7 mayo, 2025 Leer más →

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España: La Costa de Cádiz se viste de fiesta en mayo para celebrar la llegada del atún rojo

Conil, Barbate, Tarifa y Zahara festejan una tradición con más de 3.000 años de historia. Al llegar el mes de mayo, la costa de Cádiz huele a tradición, a aparejos de pesca recién salidos de la mar. Huele a atún. Como es habitual en esta fecha desde hace tres mil años, los pescadores gaditanos aprovechan […]

30 abril, 2025 Leer más →

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El chef  cántabro Jesús Sánchez, del Cenador de Amós,  brilla en Singapur

El chef Jesús Sánchez, del restaurante El Cenador de Amos,  de Villaverde de Pontones, (Cantabria) con tres estrellas Michelín y una Estrella Verde, ha brillado en Singapur, participando  en el evento gastronómico organizado por United Overseas Bank (UOB) y Robert Parker Wine Advocate en la capital asiática, en el marco de la celebración del  90 […]

29 abril, 2025 Leer más →

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España- Valladolid: alto nivel  en el Campeonato Nacional de Tapas de Legumbres

Andrés Alonso. El Campeonato  Nacional de Tapas de Legumbres celebrado en la Escuela Internacional de Cocina de  Valladolid (España), el pasado día 28 de abril, ha tenido un alto nivel. Los 17 concursantes –cada uno representando  a su autonomía- han demostrado su saber hacer ante un jurado de expertos, encabezado por La chef Samantha Vallejo-Nájera. […]

29 abril, 2025 Leer más →

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España- Cantabria: Santoña acoge la XXV Feria de la Anchoa y La Conserva

Andrés Alonso. Santoña. La villa cántabra de Santoña acogerá la XXV Feria de la Anchoa y la Conserva del 1 al 4 de mayo, con un interesante programa para poner en valor y resaltar la calidad de sus famosas semiconservas. De la programación destaca la celebración del Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa […]

28 abril, 2025 Leer más →

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México: NOBU Los Cabos continúa sorprendiendo con eventos culinarios de clase mundial

El próximo viernes 2 de mayo, Muna Restaurant y The Woods Cabo unen fuerzas para realizar un espectáculo de alta cocina, fusionando sabores únicos y ofreciendo una exclusiva cena para huéspedes o visitantes, que terminará con un After-Party en M Bar. El reconocido resort NOBU Los Cabos sigue posicionándose en lo más alto de la […]

24 abril, 2025 Leer más →

Gastronomía y Vino

El Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Paris 2025 celebrará su 30º aniversario: ¡un aniversario colorido y una edición llena de sorpresas gourmet!

Si bien para algunos, 30 años simbolizan la edad de la razón, para el Salón del Chocolate y de la Pastelería, este aniversario celebra una nueva dinámica, entre la belleza, la bondad y el bienestar, impulsada por valores fundadores que nunca han sido más relevantes: el placer, la pasión y compartir. El evento conmemora tres […]

17 abril, 2025 Leer más →

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ENTURISMO Y GASTRONOMÍA: ASICOTUR EN LA 1° WIGATI 25 EN PORTUGAL

Por Ricardo Sosa ASICOTUR dio un paso más en su posicionamiento internacional al participar activamente de la Primera Conferencia Internacional WIGATI´25 (Vino, Gastronomía, Turismo e Innovación) que tuvo lugar en el Teatro Ribeiro Conceicao, en la ciudad de Lamego, en Portugal. El evento, realizado el pasado viernes 11 de abril, fue organizado por la Escuela […]

17 abril, 2025 Leer más →

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EL PAÍS MAS RICO DEL MUNDO CON ALIMENTOS DE ESPAÑA

Estos días se ha celebrado en la Institución Ferial de Madrid el 38 Salón Gourmets que es la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad Líder en Europa, pues hubo más de 2.000 expositores, en seis grandes pabellones, con más de 55.000 productos de alimentación, y a donde asistieron 110.000 visitantes profesionales y más […]

15 abril, 2025 Leer más →

Gastronomía y Vino

España-Asturias: La producción de la faba seguirá vinculada a Asturias

Andrés Alonso. Villaviciosa. 08.04.2025. La producción de la faba seguirá vinculada a Asturias (España),  pese a las adversas circunstancias que en los últimos años han venido afectando a esta legumbre, de tanto interés gastronómico. Así se dejó claro en la mesa redonda “¿Asturias sin fabes?”, que se desarrolló en Villaviciosa dentro de la programación del […]

13 abril, 2025 Leer más →