Mistura espera recibir en su edición 2015 a 30 mil turistas extranjeros

(Perú).- La VIII edición de la Feria Gastronómica Mistura 2015, inaugurada por el presidente peruano Hullanta Omala, espera convocar a medio millón de personas, entre ellas 30 mil turistas extranjeros, según el líder de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey. “En Perú no solo tenemos los mejores cocineros, sino los mejores comensales”, afirmó Roca Rey, quien también destacó que la gastronomía peruana ha marcado la diferencia en América Latina y que «no queremos perder esa categoría».

El directivo precisó que, tal es la importancia que se le brinda al sector, que la semana pasada el Ejecutivo declaró de interés nacional la realización de esta feria gastronómica, con sede en la Costa Verde, en el distrito limeño de Magdalena, garantizando que las entidades del sector público -dentro del ámbito de sus competencias- brinden el apoyo que permita su realización. Recordó que la gastronomía artesanal, representada por todos aquellos peruanos que preservan el sabor y la tradición de los pueblos será la protagonista central de este importante evento, que comenzó hace dos días y terminará el próximo día 13.

Medios del sector turístico –entre ellos Apega- propusieron al gobierno que formule una política de Estado de fomento a la gastronomía de cara al año 2021, la misma que logre, entre otras cosas, el reconocimiento de la cocina peruana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco. En esa oportunidad, Roca Rey advirtió que diversos países miran hoy a la gastronomía peruana como referente y buscan emularla e incluso superarla, por lo que si no mantenemos una actitud de avanzada e innovación constante, «corremos el grave riesgo de perder nuestro liderazgo y lo capitalizado en los últimos años».

En su discurso inaugural, el presidente Humala destacó que la feria es una muestra de inclusión social, al resaltar la participación de madres de los comedores populares en este certamen. «Mistura es inclusión social, su declaratoria de interés nacional permite avanzar para declararla patrimonio universal e inmaterial de la humanidad y poner la cocina peruana en el sitial que le corresponde: entre las principales del mundo», expresó. (Fuente: caribbeannewsdigital.com)

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