Receta del Día: Arroz con chocolate con leche

(Global).- El arroz con leche es un postre tradicional de nuestra gastronomía, aunque a algunos les cueste comer arroz como postre o a cada uno nos guste más cremoso, más ligero, más denso, con más sabor a canela, caramelizado, sin caramelizar, con el arroz bien reventado… es un clásico que debemos conservar y por qué no, versionar. Y nos encana la propuesta de la autora del blog Le Bon Vivant, que comparte la receta de Arroz con chocolate con leche.

Tanto los amantes del arroz con leche como los chocoadictos, tenemos un postre que no debemos tardar en probar. Este Arroz con leche y chocolate lo ha elaborado Cristina con motivo de un evento-blog que organiza Zorra, muchos de vosotros la conocéis porque también organiza el evento-blog del Día Mundial del Pan. En este caso se celebra la Fiesta del Arroz, ¿os apuntáis con este goloso postre?

Ingredientes

100 gramos de arroz, 1/2 litro de leche, 1 vaina de vainilla, 75 gramos de azúcar, 100 gramos de chocolate negro, 1 c/c de la piel rallada de un limón, 1 c/c de mantequilla.

Elaboración

Abrir la vaina de vainilla a lo largo, raspar con la punta de un cuchillo para extraer las semillas y añadirlas, junto con la leche, la piel del limón y el azúcar en una olla, y poner a cocer.

Añadir el arroz y cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos. Mover de vez en cuando con una cuchara de madera.

Rallar el chocolate y añadir junto con la mantequilla al arroz con leche. Mezclar todo bien y dejar que se funda y se integre en el arroz con leche.

Emplatado

Servir arroz con chocolate con leche aún caliente, y … have a rice day!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

(http://www.gastronomiaycia.com/2015/04/12/hoy-cocinas-tu-arroz-con-chocolate-con-leche/)

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