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domingo, enero 29, 2023
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10 razones por las que tienes que empezar a tomar vino

(Global).- ¿Imaginabas que el vino pudiese aportar tantos beneficios? Además del homenaje a los sentidos que supone una copa de vino, permanecen en silencio un universo de propiedades conocidas desde la antigüedad, otras descubiertas gracias a los trabajos realizados por investigadores durante años, y algunas cualidades que seguramente queden pendientes de ser exploradas. Los beneficios citados, proceden en su mayoría del vino tinto, y para aprovechar sus virtudes al máximo se recomienda un consumo óptimo y moderado del mismo, es decir una copa al día, y a ser posible acompañando una comida con el objetivo de retrasar la absorción de etanol y disminuir el nivel de alcoholemia alcanzado. Además, estas propiedades, son fundamentalmente apreciadas en vinos de calidad garantizada.

1. Alimento

Históricamente, el vino se ha considerado un alimento por su enorme aporte de nutrientes. Entre los que destacan minerales como el potasio, calcio, magnesio, manganeso, flúor, sodio, cloruro, boro, cobalto, zinc, cobre, hierro, aluminio y silicio. Otro aporte esencial son las vitaminas; B-caroteno, tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido nicotínico y nicotinamida (vit. PP o B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), inositol (B7), biotina (B8 o vit H), ácido fólico, cianocobalamina (B12) y ácido ascórbico (vit, C). Y los polifenoles antioxidantes.

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2. Antiséptico y Analgésico

Los Sumerios, estudiada como la primera y más antigua civilización del mundo, ya utilizaban el vino por su valor curativo debido a sus propiedades antisépticas y analgésicas, que hoy en día continúan reconociéndose. Además, elaboraban remedios diuréticos y laxantes que finalmente mezclaban con vino, para aplicar en crema o por vía oral.

3. Protege del corazón

Los antioxidantes procedentes del vino, pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que aumentan los niveles de colesterol ‘bueno’ provocando un efecto protector en las arterias. Diversos estudios epidemiológicos demuestran que el consumo de cantidades moderadas de alcohol, entre 10 a 30 g de etanol al día, pueden reducir la mortalidad cardiovascular.

4. Mejora la flora intestinal

Estudios realizados del “American Journal Of Clinical Nutrition”, revelan el efecto positivo sobre la flora intestinal debido a los polifenoles del vino tinto que inhiben las bacterias perjudiciales y reproducen las que son beneficiosas para la salud.

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5. Favorece la circulación sanguínea

Por la acción de los ácidos fenólicos, flavonoides y resveratrol del vino tinto, activamos la circulación sanguínea, ayudando a disminuir significativamente las varices al inhibir el posible colesterol malo que formaría una placa de ateroma en la pared de las arterias. Dilata los vasos sanguíneos, aumenta el colesterol bueno y depura las arterias.

6. Disminuye el estrés

La aportación del manganeso beneficia especialmente al sistema nervioso disminuyendo el estrés. Interviene como un mineral antioxidante, protegiendo a las células de los daños ocasionados por la excesiva actividad.

7. Fortalece la salud mental

A través de la citocilina, que es un tipo de vitamina B, mejora el sistema cognitivo, es decir, la memoria y previene la demencia senil. Y por su parte, otra de las funciones del resveratrol, es prevenir enfermedades como el Alzheimer, fortaleciendo uno de los órganos más importantes del cuerpo, el cerebro. Además, en dosis adecuadas, genera un aumento del flujo sanguíneo cerebral y un mayor aprovechamiento del oxígeno en dicha zona.

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8. Regula la diabetes

Según investigaciones realizadas por “The Royal Society of Chemistry journal Food and Function” y la Universidad de Massachussets en Estados Unidos, el vino tinto ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Las propiedades que contiene principalmente el hollejo de la uva, ayudan a metabolizar los azúcares.

9. Previene el envejecimiento

El aporte del resveratrol, que se encuentra en la piel de la uva negra, es estimulado como potente antioxidante por la vitamina B2, la riboflavina, que a su vez contiene las mismas propiedades y además oxigena las células.

10. Ayuda en la digestión

Debido a su acidez natural, el vino aumenta la secreción salivar y gástrica facilitando la digestión, y muy significativamente en el caso de comidas pesadas, como pueden ser algunos tipos de carnes y pescados. (vinopack.es)

 

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