FESTIVAL DE LA TRUFA BLANCA DE TOSCANA

El restaurante Primrose de Castelo Saint Andrews, en el encantador Gramado (RS), acogerá el festival de las Trufas Blancas de Toscana. La cita gastronómica, que trae el sabor sublime de la Trufa Blanca Suprema Alba en una cena armonizada, tendrá lugar los sábados, 28/10 y 04/11, a las 20 horas. El menú especial contará con platos preparados con auténtica trufa blanca italiana, acompañados de una copa de vino de etiquetas seleccionadas de la galardonada bodega Castelo. El Chef del Restaurante Primrose, Fernando Becker, creó para la ocasión un menú de 6 tiempos, armonizado verticalmente con vinos Sassicaia de las cosechas 2014 y 2018. Complementando el maridaje, al inicio de la experiencia, el vino espumoso Ferrari Perlé Tretodoc 2016. Se servirá el Postre y finalizará la cena con un brindis con el exquisito Vin Santo italiano.

El festival de la Trufa Blanca Toscana es una invitación a disfrutar de aromas y sabores únicos, con una de las delicias gastronómicas más raras del mundo. Las trufas son rarezas naturales y silvestres, imposibles de cultivar o controlar. Entre las diferentes variedades, la más noble, famosa e inigualable en cuanto a aroma y sabor es la Trufa Blanca Suprema Alba, ubicada en la región del Piamonte, en Italia. La temporada de cosecha es efímera, entre los meses de octubre y diciembre, y depende de la perfecta simbiosis entre el hongo y tipos específicos de árboles y de las condiciones climáticas adecuadas.