Cada día que pasa, el universo de las Indicaciones Geográficas se amplía aún más. El descubrimiento del día fue en el estado de Santa Catarina, Linguiça de Blumenau, que ganó el Sello a principios de febrero.
La distinción, en la Indicación de Origen (IP) de la especie, resalta la adaptación de conocimientos traídos por los colonizadores alemanes en 1894, resultado de representaciones étnicas, típicas, tradicionales y culturales, asociadas al consumo y producción de alimentos. La IG cubre 16 municipios de Santa Catarina en Vale do Itajaí y Alto Vale do Itajaí. El proyecto contó con el apoyo del Sebrae Santa Catarina y la solicitud de reconocimiento fue realizada por la Asociación de Industrias de Producción de Blumenau Linguiça – ALBLU.
El Sello es un reconocimiento muy importante para valorar los productos. Brasil tiene más de 100 IG. Reconociendo la importancia del tema, la 7ª edición de Conexión tiene como lema Terroirs Brasileños y Conexiones Internacionales.
El evento tendrá lugar en el corazón de la ciudad de Gramado, pasando por el Palácio dos Festivais, Rua Coberta, Praça Major Nicoletti y Recreio Gramadense, donde tendrá lugar la ronda de negocios exclusiva para los expositores. Los atractivos turísticos vinculados a productos de origen único de Brasil serán un tema destacado en Conexión. Con el objetivo de conectar al participante con los productos expuestos, habrá una programación de contenidos de alta calidad, con ponentes y panelistas nacionales e internacionales, feria de productos, clases show con chefs y preparación de platos con ingredientes certificados. Para más información lea en: https://www.
