EL COMITÉ DE EXPERTOS HA DEFINIDO LOS INDICADORES QUE LOS TÉCNICOS EVALÚAN EN LOS LOCALES DE FORMA ANÓNIMA.
EL LITO, GALARDÓN POR LA EXCELENCIA EN SALA, ESTÁ ELABORADO CON HORMIGÓN SOSTENIBLE Y SIMBOLIZA LOS CIMIENTOS DEL SECTOR.
LOS LOCALES GANADORES SE DARÁN A CONOCER EL 4 DE DICIEMBRE Y SE LES INSTALARÁ UNA PLACA EXTERIOR QUE LOS IDENTIFIQUE COMO ‘LITO 2024’
Madrid, Hostelería Madrid y la viceconsejería de Cultura, Turismo y Deporte han presentado esta mañana, en el restaurante Ugo Chan, los premios LITO de hostelería. Los LITO nacen como los galardones que buscan prestigiar y distinguir la excelencia en sala de los bares/tabernas, cafeterías y restaurantes de la Comunidad de Madrid. El proyecto está desarrollado por Hostelería Madrid con el apoyo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid.
Para el desarrollo de estos premios se ha creado un Comité de Expertos independientes, con el fin de garantizar la seriedad, la transparencia y el prestigio de los premios, especialmente en un servicio como la sala, donde la calidad y la experiencia son factores determinantes.
El Comité de expertos de LOS LITO ha sido el encargado de definir y validar las fichas técnicas que los auditores están utilizando para evaluar el servicio en sala de los diferentes locales de hostelería y los que determinarán los ganadores de LOS LITO 2024, en base a los resultados de las evaluaciones realizadas.
El Comité de expertos tiene la misión de:
• Asegurar la imparcialidad y objetividad en la evaluación
• Aportar experiencia y conocimiento especializado
• Validar y respaldar los resultados
• Promover la mejora continua del sector
• Contribuir al desarrollo profesional del sector
Los premios LITO, que ya se están evaluando por parte de los técnicos mediante visitas anónimas, valoran hasta sesenta aspectos del servicio en sala que se estructuran en trece bloques con sus correspondientes valoraciones.
Los técnicos realizarán hasta 300 visitas a los bares/tabernas, cafeterías y restaurantes de la Comunidad de Madrid para elegir a los ganadores de LOS LITO 2024, que serán alrededor de una veintena.
Como otros distintivos, LOS LITO se renovarán cada año para dibujar un mapa lo más completo posible de los locales de hostelería con el mejor servicio en sala de toda la Comunidad de Madrid.
EL LITO, galardón a la excelencia en sala en hostelería
El LITO que se entregará a los ganadores está elaborado con hormigón sostenible, un material con el que queremos simbolizar que la sala es uno de los cimientos del sector.
Los ganadores se darán a conocer el próximo 4 de diciembre y exhibirán una placa exterior en la puerta de sus locales que los identificará como LITO 2024.
El Chef Hugo Muñoz ha agradecido el lanzamiento de estos galardones que reconocen el servicio en sala, tan importante para su negocio.
El Viceconsejero de Cultura, turismo y deporte de la CAM, Luis Martín Izquierdo, ha resaltado la especial ilusión que este proyecto le hace a la consejería, poniendo sobre todo el foco en el objetivo, prestigiar el servicio en sala de la hostelería, lo que sin duda repercutirá también en el propio prestigio del sector y de nuestra gastronomía.
Finalmente, el presidente de hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, ha señalado que la mecánica de estos reconocimientos asegura imparcialidad y objetividad, pues los criterios de evaluación han sido fijados por un comité independiente de expertos y las visitas de comprobación de su cumplimiento están siendo realizadas por profesionales de incógnito en bares, restaurantes, cafeterías y tabernas de toda la Comunidad de Madrid.
