Andrés Alonso. Madrid. 29.01.2025.
Los quesos asturianos han tenido su protagonismo en la recientemente celebrada en Madrid Feria Internacional de Turismo. Concretamente, en el stand de la Federación Española de Peridotitas y Escritores de Turismo (FEPET) ubicado en el pabellón 10 de IFEMA, se llevaron a cabo catas y degustaciones de la DOP Afuega´l Pitu dirigidas por el experto Luis Javier Del Valle, “Quesero Mayor de Asturias 2016” y “Afuega ́l Pitu de Oro 2024”.
El acto, que contó con la presencia de la Presidenta de FEPET Karmen Garrido, fue presentado por la periodista asturiana Esther Canteli.
Allí se explicaron las especificaciones técnicas y organolépticas, sus tipos y variedades existentes –blancos y roxos, y atroncaos y de trapu- del ancestral queso asturiano documentado por primera vez en 1705 por Fray Benito Feijoo. Este queso cuenta con la declaración de DOP desde el año 2003, abarcando su territorio 13 de los 79 concejos asturianos y con 7 queserías acogidas productoras en la actualidad.
Explicaciones sobre su nombre y las peculiaridades de la variedad roxa, centraron la intervención de Del Valle, que, después, dirigió la degustación de los quesos blancos y roxos de la variedad Atroncaos. Los quesos fueron acompañados de sidra natural de DOP Sidra de Asturias, que en noviembre de 2024 fue declarado “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” por la UNESCO.
