Conexión Terroirs do Brasil es un evento que se realiza en Gramado con el objetivo de promover y promover producciones con orígenes reconocidos.
Brasil tiene una riqueza cultural y natural muy diversa, con productos únicos y una fuerte conexión con el territorio donde se producen. El sello de Indicación Geográfica (IG) ayuda a resaltar y reconocer la calidad y características especiales de productos como cafés, quesos, vinos y artesanías, entre otros.
En los últimos años, el país ha avanzado en la valoración de estos activos y en la creación de nuevas oportunidades de crecimiento económico. Actualmente, existen 127 productos registrados en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INPI).
En Gramado, en la Serra Gaúcha, se realiza la Conexión Terroirs do Brasil, un evento enfocado en dar visibilidad a los productos certificados y ampliar el debate sobre el tema. El primer sello IG fue depositado en el INPI en 1997 y el primer certificado fue concedido en 2002, a APROVALE – Asociación de Productores de Vinos Finos del Vale dos Vinhedos, en la región montañosa de Rio Grande do Sul.
En los últimos años el tema está adquiriendo mayor notoriedad. Desde 1997 se han presentado 241 solicitudes de registro, 74 de ellas en los últimos tres años, 22 en 2022, 27 en 2023 y 25 en 2024. El proceso para obtener el sello IG pasa por rigurosas evaluaciones.
El año pasado, el INPI concedió 12 registros y este año ya se aprobaron dos solicitudes, ambas en Paraná: Broas de Centeio, de Curitiba, y Cracóvia, de Prudentópolis. Krakow es una salchicha producida por descendientes de ucranianos.
Además de añadir valor y diferenciar el producto en el mercado, las IG desempeñan un papel importante en la preservación del medio ambiente y el fomento del turismo.
INDICACIONES GEOGRÁFICAS – En el contexto brasileño, las Indicaciones Geográficas tienen dos categorías: Denominaciones de Origen (DOs) e Indicaciones de Origen (IPs). Las DO son productos cuya calidad o características dependen de una región geográfica o lugar específico, mientras que las IP están asociadas a un origen geográfico que les confiere reputación o reconocimiento, pero sin reflejar necesariamente características específicas relacionadas con el medio ambiente o los métodos de producción.
De las 127 IG reconocidas en Brasil, 98 son Indicaciones de Origen y 29 son Denominaciones de Origen. La expansión de las IG está directamente relacionada con el creciente reconocimiento de la diversidad y riqueza de los productos regionales. Artículos como queso, vino, café, cachaza, miel, artesanías, dulces, entre otros, pasaron a ser más valorados, tanto en el mercado nacional como en el internacional.
La certificación IG es una forma de garantizar la autenticidad y calidad de estos productos, preservando las tradiciones y prácticas culturales que forman parte de la identidad local.
Países europeos como Italia y Francia son referentes en el tema. Incluso con territorios geográficos significativamente menores que Brasil, en estos dos países hay más de 1.500 IG aprobadas.
IMPORTANCIA ECONÓMICA – El sello confirma el origen y la calidad diferenciada de los productos, fortaleciendo la identidad cultural, promoviendo el turismo y dinamizando la economía de las localidades de donde son originarios.
Otro factor es el valor añadido que permite abrir mercados más sofisticados. Las prácticas de producción normalmente están vinculadas a una gestión sostenible, que preserva la biodiversidad. El acceso al mercado internacional y la generación de empleo e ingresos en pequeñas comunidades también son factores que diferencian los productos con IG.
CONEXIÓN – El evento es organizado por Rossi y Zorzanello con co-realización de Sebrae y ocurrirá del 28 al 31 de mayo, en el Centro de Gramado/RS. En la Rua Coberta habrá exposición de productos con IG como cafés, quesos, vinos, dulces de Pelotas, chocolates artesanales de Gramado, miel, yerba mate, además de artesanías, entre otros, y todo con posibilidad de degustación y adquisitivo. La programación del evento también incluirá espacios para networking, una cocina vista y un escenario de contenidos con conferencias sobre el certificado y su vínculo con el turismo.