A la mayoría de Chocolates Industriales de “buena calidad”, se les ha reemplazado la saludable manteca de cacao por manteca vegetal de palma africana, muy nociva para la salud; o se deja un mínimo para poder mencionarla en la etiqueta de estos productos altamente procesados. Cuando indican contener “polvo” de cacao, significa que se extrajo la saludable manteca que se derrite a los 34 grados -excelente para mejorar la circulación de la sangre- y se la cambio por manteca que se derrite a 44 grados.
Dado que en Ecuador no está legislado, se comercializa mucho chocolate falso vendido como “sucedáneo” sinónimo de similar o sustituto. Este es manteca vegetal con saborizantes y tintes artificiales, que causa diarrea en los niños, acné en los jóvenes y dolencias al hígado en adultos.
En España para que pueda ser llamado chocolate debe tener al menos un 30% de cacao, en Ecuador, productor del mejor cacao del mundo, más se consume chocolate falso, por la falta de leyes que protejan al consumidor y al productor, lo que origina que muchos abandonen su cultivo.
En Baños de Agua Santa, hay una nueva propuesta de Chocolate Artesanal con la manteca de cacao original, que utiliza cacao orgánico de chacras indígenas amazónicas. Baños es la entrada a la Amazonia y el 90% de su territorio es selvas y montañas, donde ya se cultiva cacao.
Esta primera fábrica de chocolate de Baños, oferta mucha variedades y formulaciones de chocolates, tours y se agrega pastelería, galletería, wafflería, cafetería y heladería, por lo que en poco tiempo se ha convertido en sitio obligado de visita por los turistas que pueden degustar docenas de postres, comprar chocolates saludables, o tomar una taza de chocolate caliente en los días fríos. Un shopping de sabores dulces con base a chocolate.
Bien vale la pena viajar a Baños de Agua Santa para disfrutar de esta variedad gigantesca de delicias chocolatadas que oferta la Fábrica Mágica de Chocolate, ubicada en el centro de la ciudad, con parqueadero propio y muchos personal dispuesto a darle momentos de alegría y felicidad./TRAFFIC
Contactos: www.fabricadechocolate.ec / www.facebook.com/FabricaMagicadeChocolate / Wsapp 0999363625. Baños de Agua Santa – Ecuador
