El Carnaval es por definición la fiesta más subversiva del año . Una fiesta donde se relajan las costumbres, se invierten los roles y te puedes reír de todo.
El Carnaval gallego (también llamado Antroido o Introido, entre otras denominaciones), es también una celebración de larga tradición popular, especialmente en la provincia de Ourense. Y hoy goza de muy buena salud, aunque algunos ritos y peculiaridades ya se han perdido y otros están en proceso de recuperación.
No hay que olvidar que Galicia fue una de las pocas regiones de España que siguió celebrando el carnaval a pesar de la prohibición. Hoy en día, la importancia del Carnaval es tal que once carnavales gallegos ostentan con orgullo la calificación oficial de » Fiesta de Interés Turístico «. Y más de 175 municipios de Galicia han declarado festivo el lunes, el martes de carnaval o el miércoles de ceniza. Una celebración total a la que cualquiera puede unirse.
Eso sí, está bien ir disfrazado… ¡de lo que sea! Aquí lo que se valora es el espíritu participativo y las ganas de pasarlo bien. Sin disfraz se corre el riesgo de sufrir un latigazo cervical; de que les arrojen harina u hormigas vivas; o tener que invitar a una ronda de vinos. Es la ley.
También hay otra ley que se cumple a rajatabla: la de los banquetes gastronómicos . Porque en Galicia el Carnaval siempre va acompañado de una buena mesa. Una cocina de platos contundentes, perfectos para recuperar fuerzas, con la carne de cerdo como protagonista principal y las patatas, nabos y garbanzos como acompañamientos. De postre, tortitas , orejas , beso ; y por último, un buen licor de café . El mejor del mundo.
En Galicia existen once carnavales que cuentan con reconocimiento de interés turístico:
- Se trata de una Fiesta de Interés Turístico Internacional : el Carnaval de Xinzo de Limia (con pantallas )
- Otra es una Fiesta de Interés Turístico Nacional : el Carnaval de Verín (con cigarrones ).
- Nueve de ellas cuentan con el reconocimiento de Fiestas de Galicia de Interés Turístico : el Entroido de Cobres (con las damas y los galanes ), el Entroido de Laza (con sus peliceiros ), el Entroido de Viana do Bolo (en el que el personaje central es el boteiro y que comparte protagonismo con la promoción del producto gastronómico de la androlla ), el Folión Tradicional del Carnaval de Manzaneda (con las mázcaras ), los Generales del Ulla , el Carnaval de Maceda (con los felos ), el Carnaval de Vilariño de Conso (con el boteiro como personaje estelar), el Carnaval de Foz (con un espectacular desfile) y el Entierro de Sardiña en Marín (con la Ladaíña en la Praza do Reloxo).
Publicado originalmente en WWW.TURISMO.GAL.
