El Salón del Chocolate de París 2024 finalizó la tarde del 3 de noviembre, después de haber despertado los sentidos de miles de amantes del chocolate y de la pastelería, del 30 de octubre al 3 de noviembre. Esta nueva edición reunió a 96.000 aficionados y profesionales del chocolate, el cacao y la pasteleríaque recorrió los senderos de la Puerta de Versalles.
Con 220 expositores, maestros chocolateros y pasteleros de excepción, este evento ineludible de la gastronomía dulce celebró el arte del chocolate en todas sus formas . Bajo el tema “El tiempo”, cada momento pasado en el salón fue una invitación a deleitarse, a (re)descubrir las infinitas riquezas del cacao y a saborear creaciones tan atrevidas como refinadas. Un evento donde la pasión, el intercambio, el conocimiento y la creatividad se combinan sutilmente para transportar a los visitantes a un mundo delicioso.
UN PÚBLICO ASOMBROSO Descubrimiento de nuevos sabores, degustaciones de alto nivel, talleres enriquecedores, encuentros con chefs y artesanos o incluso países productores, conferencias cautivadoras pero también demostraciones marcaron las jornadas de los visitantes. Un auténtico viaje sensorial para explorar la riqueza y diversidad que la gastronomía dulce puede ofrecer. Una experiencia llena de pasión y convivencia.
LO MÁS DESTACADO DE ESTA EDICIÓN: UNA SABROSA MEZCLA DE TRADICIÓN, INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD
ESPECTÁCULOS Y VESTIDOS DE CHOCOLATE
Acontecimiento emblemático del Salón, el desfile deleitó al público con 14 creaciones, que combinan talento estilístico y saber hacer chocolatero. Este año, el tema “Viaje a través del tiempo” permitió a los dúos de creadores y chefs chocolateros transportar a los visitantes a través de las épocas.Las creaciones, expuestas en los pasillos del Salón entre cada desfile, cautivaron a los visitantes por su estética única y originalidad.
EXPERIENCIA EN MOVIMIENTO
Esta nueva edición permitió, una vez más, destacar productos y creaciones Pioneros en redefinir la indulgencia . Combinaciones y texturas originales , envases reutilizables y una fusión de influencias culturales fueron invitados al escenario del Salón de la Pastelería y a los diferentes stands para revisitar los clásicos y ofrecer experiencias gustativas cada vez más nuevas a los visitantes.Una dinámica de innovación que forma parte integrante del Salon du Chocolat, esencial para guiar al público en el consumo de dulces cada vez más sabrosos, prácticos y responsables.
UNA EXPOSICIÓN INTERGENERACIONAL
Visitantes de todas las edades se reunieron para compartir su pasión por el chocolate. Las variadas actividades, como el Pastry Show Junior , permitieron a los jóvenes talentos descubrir los secretos de reconocidos pasteleros.Las demostraciones atrajeron la atención de las familias, creando un espacio de intercambio donde los más jóvenes pudieron aprender junto a los profesionales , inspirándose en sus técnicas. Un ambiente agradable que favoreció los intercambios y reunió a gourmets y aficionados en torno a su común amor por el chocolate.
UN VERDADERO VIAJEArabia Saudita , país invitado de honor de este año, destacó en particular en la entrada del Salón, con su escultura monumental , creada por el famoso maestro chocolatero Jean-Luc Decluzeau y el diseñador saudita Budour Al Aqidi . Este suntuoso camello de chocolate y los diferentes Las demostraciones orquestadas por chefs saudíes atrajeron al público y les permitieron descubrir el espíritu de la dulce gastronomía local.En la planta baja, la zona de productores también permitió mostrar los sublimes terroirs y la amplia gama de orígenes del cacao.
CIFRAS CLAVE FERIA DEL CHOCOLATE DE PARÍS 2024
– 96.000 aficionados y entusiastas- 220 expositores- 30 países representados- 17.000 m2 dedicados al chocolate, el cacao y la gastronomía dulce- 11 desfiles- 20 conferencias
