Andrés Alonso. Bilbao.
La Academia Vasca de Gastronomía trabaja en el lanzamiento del “Certificado de Calidad en Gastronomía Sostenible” y para ello, conjuntamente con AZTI y , Basque Know Fundazioa, ha preparado el evento imprescindible para toda la cadena de valor de la alimentación: «Alimentación del futuro: estrategias geopolíticas y sostenibilidad en la cadena alimentaria», que tendrá lugar el próximo 23 de septiembre, de 11:00 a 13:30, en BBK Kuna, Bilbao.
Durante esta jornada, dirigida al sector de la gastronomía, se realizará el lanzamiento del Certificado de Calidad en Gastronomía Sostenible. Se trata de un distintivo que valorará el grado de cumplimiento de criterios ambientales y socioeconómicos en los establecimientos, destacando su compromiso ante los consumidores.
Desde la Academia se hace un llamamiento e invitación para no perderse “esta oportunidad única de participar en el lanzamiento de iniciativas que marcarán el futuro de la gastronomía sostenible y estratégica”.
