Galicia. Andrés Alonso. 02.2020.
La estrecha cooperación transfronteriza entre Galicia y el Norte de Portugal que ha marcado esta edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que se celebra en la ciudad gallega de Ourense, se ha ampliado a la comunidad de Castilla y León. Las tres regiones comparten el mismo tipo de recursos patrimoniales, enoturísticos y naturales y los mismos condicionantes que les aporta su ubicación transfronteriza, tal y como explicó el vicepresidente ejecutivo de Expourense, Jorge Pumar: “Xantar contribuye a que las entidades públicas y privadas concentremos esfuerzos y, bajo la fórmula de la cooperación, podemos presentar un destino conjunto en el noroeste ibérico muy competitivo y afrontar el reto demográfico, mediante el impulso al sector del turismo gastronómico”.
El pasado 8 de febrero, Xantar dedicó la jornada a la provincia de Zamora que contó con la presencia del presidente de la Diputación provincial, Francisco José Requejo, y de la directora de Turismo de Castilla y León, Estrella Torrecilla, quienes destacaron la importancia para su comunidad de participar en el único salón internacional de turismo gastronómico de España. También, tuvo su protagonismo la provincia de Lugo.
